医療技術部門に属する栄養課は、管理栄養士を中心に専門知識を持ったスタッフが170名の食事を提供しています。 一般の病院とは異なり、入退院が殆んどない施設体系ですので、少しでも食事で楽しい気分が感じられる様に毎月3回の行事食への取り組みや、 各々の誕生日には希望されるメニューを食事形態に合わせて提供しています。

食事サービス

特別な行事食の日を除いて、出来得る限り一般的な家庭料理をメニューにしています。 嗜好や偏食にも園生様のニーズに応えられる様に、選択メニューに止まらず嗜好を重視した個別対応を実施しています。

食べやすい調理への取り組み

栄養課では摂食嚥下が困難な方への調理法として、ゼリー食を提供しています。 ゼリー食は誤嚥のリスクを少なくし、見た目の美しさから園生様の食欲をそそる事にも役立っています。

ゼリー食 「バーべキュー」

肉・魚・海老・野菜

ローストチキン

ローストチキン・温野菜

季節感あふれる楽しい食事の提供

外出する機会の少ない園生様に季節を感じてもらう事を目標に、一般家庭の食卓にのぼる旬の果物や野菜を少々先取り気味に提供する様に心掛けています。 時々食事介助を行う職員からも、給食のメニューで旬を感じているとの感想を頂いています。

常食献立

ご飯・回鍋肉・小松菜煮びたし・納豆・玉ねぎサラダ・カフェゼリー

常食献立

ご飯・タンドリーチキン・苓北サラダ・チンゲン菜ソテー・苺・ラーメン

誕生日メニュー

ご飯・サイコロステーキ・ロースハムサラダ・カリフラワーのソテー・ピーナッツ和え他

誕生日メニュー

ラーメン・鶏ミンチチーズ焼き・サラダ・もやしの中華炒め・苺・漬物・ケーキ・コーヒー

選択メニューA

フルーツサンドイッチ・中華風スパゲティ・フレンチサラダ・ウィンナーのトマト煮・デコポン・スキムミルク

選択メニューB

ご飯・和風ハンバーグ・フレンチサラダ・ウィンナーのトマト煮・デコポン・スキムミルク・豚汁

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